バターと卵は室温に戻します。薄力粉をアーモンドプードルは合わせてふるっておきます。

バターが柔らかくなったら練り塩・粉砂糖を合わせ泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。

溶いた卵を3.4回に分けて加えよく混ぜ合わせます。

粉類を加えゴムベラで切るように混ぜ、なめらかになったらポリ袋に入れ生地を冷蔵庫で半日～1日休ませます。

冷蔵庫から出し、そのまま袋に入れた状態でめん棒で20cm×20cmに伸ばします。

袋から生地を取り出し、表面をキレイに麺棒で整え、型抜きで抜きます。この時、柔らかくなったらその都度、冷蔵庫で冷やします。

2枚ひと組で。２枚星型に型抜きしたら、1枚は更に小さな星型でくり抜きます。

型抜きした生地は鉄板にシートを敷き並べます。180度で余熱したオーブンの温度を170度に下げ13～15分ほど焼きます。

完全に冷めたら、くり抜いた方のクッキーに粉砂糖をふります。

くり抜いていないクッキーの中心に少しジャムを乗せます。

粉砂糖をふった方のクッキーをそっと重ね砂糖に触れないように脇から軽く押します。

少しずらしてみても可愛いですよ☆
この時はジャムを置く前に下のクッキーにも粉砂糖をふります。

小さなお星様☆.。.:*・