鹿肉の風味たっぷり!! カレーハンバーグ
城南短大キッチン @cook_40282040
鹿肉の独特な風味を最大の調味料にし中からカレーが溶け出す楽しいハンバーグです!!!
このレシピの生い立ち
授業の一環で作りました。
今回、たくさんの方に見ていただけたらと思います。
鹿肉の風味たっぷり!! カレーハンバーグ
鹿肉の独特な風味を最大の調味料にし中からカレーが溶け出す楽しいハンバーグです!!!
このレシピの生い立ち
授業の一環で作りました。
今回、たくさんの方に見ていただけたらと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りし、あめ色まで炒め、冷ます
- 2
レンコンを50ｇすり潰し、残り20ｇはみじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておく
- 3
ボールに鹿肉をいれしっかり混ぜ、粘りが出れば①②を加え、さらに混ぜる
- 4
6つの小判型に形成
- 5
☆部分作り方
カレー65ｇにブイヨン少々暖め火を止めゼラチン３ｇを入れ溶かす - 6
☆部分作り方
6つに分けチーズを入れ丸め、冷凍庫に入れ、冷凍状態にする - 7
真ん中に☆を加え、熱したフライパンに油をなじませ、両面に焼き色がつくまで強火で焼く
- 8
200℃のオーブンで10分から15分焼く
コツ・ポイント
鹿肉じゃなくてもおいしく作れます!!
玉ねぎ嫌いのお子さんにぜひ!!
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