圧力鍋deふっくら♡国産大豆の戻し方
♡Laru♡ @cook_40132125
圧力鍋で超〜簡単！…乾燥大豆が、ふっくら柔らか煮えちゃいましたぁ♡
このレシピの生い立ち
美味しい国産大豆を頂いたので！
娘達も作れる時短レシピにしてみました。
圧力鍋を使えば、食べたい分だけ『ふっくら大豆』が簡単に煮えますよ〜♪
圧力鍋deふっくら♡国産大豆の戻し方
圧力鍋で超〜簡単！…乾燥大豆が、ふっくら柔らか煮えちゃいましたぁ♡
このレシピの生い立ち
美味しい国産大豆を頂いたので！
娘達も作れる時短レシピにしてみました。
圧力鍋を使えば、食べたい分だけ『ふっくら大豆』が簡単に煮えますよ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆は、ボウルに入れ水でサッと洗い表面に付着しているホコリなどを落とす。
-
- 2
圧力鍋に乾燥大豆・水を入れ、蒸しす(落としぶた)をして、強火で沸騰させる。
沸騰したら火を止め、蓋をして2時間放置。 - 3
2時間放置後、そのまま強火にかけ、おもりがふれたら(圧力がかかったら)弱火で1分間加圧して火を止める。
-
- 4
フロートがおりたら(圧力が下がったら)蓋を開け、大豆を取り出す。
茹で上げた大豆は、そのままでも美味しいですよ。 -
- 5
水煮大豆を使って、『チリビーンズ ♡肉なしチリコンカン♪』
レシピID：19894543
も美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
ゆであがった大豆は表面に浮かんだアクを取り除き、ざるにあけて水気を切ってから料理に使ってね。
100gの乾燥大豆は、約250gの水煮大豆になりますよ。
残ったら、ジップロックに入れて、冷凍保存で1ヶ月は美味しく食べられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20197579
