鍋に湯を沸かし、小匙1の塩で、おかひじきを3分程茹でる。

ボウルに、水気をきったおかひじき・ドレッシングの材料を加え混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。

ボウルに衣の材料を全て加え、混ぜ合わせる。

魚にオリーブオイルを塗り3の衣を、手のひらで押し付けながら、まぶし付ける。

グリル網を載せた天板に魚をのせ、200度のオーブンで15分程、焦げ目が付くまで焼く。

おかひじきを盛り付けた皿に、魚をのせ、レモンを添えて完成。