牛肉の薄切りを細切りにする。ニンニク、玉ねぎはみじん切り、マシュルームは薄くスライスする。

鍋にバターを入れてニンニクを熱し、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

マシュルームを入れてさらに炒め、白ワインを振る。

牛肉に塩、胡椒をして、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱して牛肉をほぐしながらよく炒め、3の鍋に入れる。

デミグラスソースとヨーグルトを加えて、よく煮込む。仕上げにバターを混ぜる。