皮目を下にして鶏もも肉を一口大に切る
表面に軽く塩をする。皮目はそのまま。

フライパンを熱して薄く油を引く。
テフロン加工のものは油なしでOK。
鶏皮から油がたくさん出る。

皮目を下にして 熱したフライパンに並べていく。中火で加熱。

皮から油が出てきたら赤ワイン大さじ1を振りかけ蓋をして約1分蒸し焼きにする。※油をペーパーで拭き取ってもからでも良い。

蓋を開け 麺つゆ大さじ１、蜂蜜 ティースプーン1 を入れて 転がしてタレを絡めながら加熱する。

タレの水分が飛んで 全体に絡まったら完成。