えびの頭を取り、ヒゲをカットし殻をむく。

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを弱火で炒め香りを引き出す。

えびを強火で炒め、火が通ったら身をお皿に出し、頭はじっくりと揚げるように火を通し、お皿に出します。

そのままのフライパンにトマト缶を入れ中火で温める。
砂糖、コンソメを入れ、溶けたらバジルを入れる。

生クリームを少しづつ入れる。

えび、湯がいたパスタを入れて絡める。

お皿に盛る。バジルを添えて出来上がり。