鶏もも肉を塩コショーと酒で下味をつけ、しばらく置く。

1の水分をキッチンペーパーで拭き取り、コーンスターチをまぶす。

米粉と水で衣を作り、2を潜らせ、おからパウダーとコーンフレークをまぶす。

フライパンに油を熱して、3をこんがりきつね色に揚げる。