ジャガイモは皮をむいて一口大、人参はいちょう切り、玉ねぎは薄くスライスする。

鍋に油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら野菜を加える。

水、酒、醤油、味醂、お砂糖を加えて最後にだしの素と粉末ほうじ茶を加える。

材料が柔らかくなったら火を止め、冷凍いんげんを加える。
そのまま冷まして味を染み込ませる。