貴女風味で鶏肉と茄子炒め❤️ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
醤油で仕上げました。鶏肉を観音開きで均一にして焼き甘いお醤油でジャージャーです。
このレシピの生い立ち
夏の間お家味噌で沢山食べたので、秋茄子を甘いお醤油で炒め炊きましたご飯が進むメインですよ。
貴女風味で鶏肉と茄子炒め❤️ゆりさん風
醤油で仕上げました。鶏肉を観音開きで均一にして焼き甘いお醤油でジャージャーです。
このレシピの生い立ち
夏の間お家味噌で沢山食べたので、秋茄子を甘いお醤油で炒め炊きましたご飯が進むメインですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お醤油大1、水大1、みりん大２、酒大２を小鍋に入れて煮詰めお砂糖で甘さを貴女のお好みで決めておく。
- 2
茄子は一口大にカットしてボールに入れて油を回しかけておく。(色どめ)ピーマン、パプリカもカットしておく。
- 3
フライパンに油大３を入れて茄子とピーマン、パピリカを大きくあおり炒めます。(炒め過ぎない)→ザル上げ→このフライパンで→
- 4
→鶏肉を観音開きで均一にして表から中強火で焼く→返しでお酒を振りかけ弱火で蓋をして蒸し焼き→完全に火を通します。
-
- 5
焼けたら取り出して一口大にカットして、
1)のタレを絡めジャージャーですよ。 - 6
(５)の残りのタレの中に()のザル上げ茄子、ピーマン、パプリカを戻し大きく煽る
-
- 7
盛皿に盛り上に鶏肉を載せ出来上がりですよ
コツ・ポイント
ありませんが→しいて言うなら茄子とピーマンを炒め過ぎない事です。溶けて無くなりますよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20198632
