大人向けおつまみ。バゲットを添えて。このレシピの生い立ち紅エビ（甘エビ）を使ったレシピです。
ニンニクを包丁の背でつぶします。
スキレット（フライパン）に、ニンニク、紅エビ、ローリエを1枚入れ。浸るまでオリーブオイルを注ぎます。
弱火で10分煮るように熱し、最後にレモン汁と塩コショウで味を調えます。
弱火でじっくりと火を入れることがポイント。殻まで美味しくいただけます。角やヒゲをあらかじめキッチンばさみでカットしておくと、食べやすくなります。
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