柿は皮を剥いてさいの目切りに切ります。

小鍋にバターを入れ火にかけます。

柿、砂糖を入れて煮ていきます。
焦げないように時々混ぜます。
炒めていくうちに水分がだんだんと出てきます。

好みの水分量になったらシナモンを入れ出来上がり。