お土産のパッケージとすりおろした山芋、お肉は小鍋にひたひたのお水と⚪印の調味料でサッと火を通します。小ネギは刻みます。

作り方１の小鍋は、よく灰汁をすくって豚肉を煮あげたら、そこにこの大きななめこを入れました。石突きを切り、よく火を通します

豚肉なめこと煮た煮汁をお蕎麦のつゆに足したかったので、添えられたつゆの素は一つだけ使って二人前のお蕎麦を大小の器に。

蕎麦は時間どおり3～4分茹で、笊に取り熱いうちに熱いつゆの丼に。煮汁ごとなめこを乗せ、山芋とお肉、葱を乗せて出来上がり！