温まる、煮込み手羽元と大量もやしラーメン
てんこ盛りのもやしラーメンが大好きで、1人前1.5袋使ってます。お財布にも優しいし、簡単で身体が温まります!
このレシピの生い立ち
1人ランチの時に作って食べてたけれど、もやし好きな家族にも週末に作ってみたら、すこぶる評判がよく、これからの食卓にあがりそうです。いつもはもやしを一人前1袋で作るけれど、3袋まとめて安かったので使ってみたら、ボリュームあって美味しい。
温まる、煮込み手羽元と大量もやしラーメン
てんこ盛りのもやしラーメンが大好きで、1人前1.5袋使ってます。お財布にも優しいし、簡単で身体が温まります!
このレシピの生い立ち
1人ランチの時に作って食べてたけれど、もやし好きな家族にも週末に作ってみたら、すこぶる評判がよく、これからの食卓にあがりそうです。いつもはもやしを一人前1袋で作るけれど、3袋まとめて安かったので使ってみたら、ボリュームあって美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に何ヶ所かブスブス穴を開ける。鍋に1.5Lの水を入れて、手羽元を弱火で1時間位煮る。水が少なくなったら0.5L足す
- 2
沸騰して灰汁を丁寧に取り除くと澄んだスープが出来上がります。灰汁を取り除いたら、スライス椎茸をそのまま入れる
- 3
市販のスープの素、酒、醤油、少なめの塩、ごま油、黒胡椒を入れて、味をみて、棒ラーメンを入れる。
- 4
もやしをサッと洗い、レンジに1分かける。ラーメンを2分間ゆでたら、2袋分のもやしを先に入れで130秒〜1分に煮る。
- 5
もやしのシャキシャキ感残したいので、煮過ぎないで。器にスープ以外を盛ったら、スープを沸騰させて残りのもやを30秒煮る。
- 6
味見して薄ければ、塩、醤油を入れる
- 7
お好みで水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて、残りのもやしをトッピング。
お好みでラー油を回しかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
手羽元と椎茸から良い味が出るので、絶対に手羽元使って下さい。スライス椎茸だと戻さなくても良いので、便利です。もやしの投入は時間差です。一緒に煮ちゃうとくたぁーってなっちゃうので、最後の1袋分は煮過ぎないで下さい。棒ラーメンが良いです
つくれぽ
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