パルテノ（加糖）で簡単！豆乳ヨーグルト
タニカ電器 @tanicadenki_official
濃厚ギリシャヨーグルトを種に無調整豆乳を使って豆乳ヨーグルトを作りました。
このレシピの生い立ち
出来上がったヨーグルトは、表面がうっすらピンク色ですが、しっかりきれいに固まりました。プルンっとしていて酸味は少なく、豆乳の風味はそれほど強くないです。加糖の甘味もなくなっていました。
パルテノ（加糖）で簡単！豆乳ヨーグルト
濃厚ギリシャヨーグルトを種に無調整豆乳を使って豆乳ヨーグルトを作りました。
このレシピの生い立ち
出来上がったヨーグルトは、表面がうっすらピンク色ですが、しっかりきれいに固まりました。プルンっとしていて酸味は少なく、豆乳の風味はそれほど強くないです。加糖の甘味もなくなっていました。
アプリでひらく作り方
- 1
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 2
内容器に豆乳を100～200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて、かき混ぜます。
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- 3
残りの豆乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
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- 4
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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- 5
温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。
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- 6
固まっていたら、冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
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- 7
※今回は、出来上がったヨーグルトの表面がピンク色になりましたが、ピンク色は豆乳の成分のアントシアニンと思われます。
- 8
※表面がピンク色になってもお召し上がり頂けますが、変な臭い・味がする場合はお召し上がりにならないで下さい。
- 9
2023年5月8日に『パルテノ』の人気検索トップ10に入りました♡ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
消毒後の内容器は熱いので、最初に豆乳を入れて容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど延長すると、固まりが強くなります。
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