麺を先にだし、先にしっかり炒めます。（お奨めは5分くらい☆しっかり焼きます。）その後いったんお皿に取ります。

ホルモンを先に炒めます。（脂が出過ぎた場合、脂っこいのが苦手な方はふき取ってください。）

玉ねぎ・にんにくの芽を加え、軽く炒めます。

麺と天かすをのせ、野菜からあがってくる蒸気で麺を蒸らします。

広げて炒めます。

焼そばソースを加えます。

手早く炒め、もやしを加えます。

もやしに火が通ったら完成です。青のりは最後にお好みでかけてください。