卵は顆粒だし、塩を入れ割りほぐしておく。厚揚げは一口大にカット、キムチはお好みでスタンバイ。

フライパンにごま油を入れ、中火で熱したら厚揚げを炒める。両面に焼き目がついたら火を弱めキムチを入れる。

キムチの汁気が飛んだら、中火に戻して卵を一気に投入。全体をかき混ぜたら半熟状態で火を止める。