食べる牛乳
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375
ミルクぷりんというか…食べる牛乳 笑
娘にこれ以上固くも柔らかくもしないで！と絶賛されたので覚書き
このレシピの生い立ち
牛乳寒天が食べたいけど、寒天の食感が好きじゃない…でもゼラチンの量を増やすと牛乳の香りを損なう…限界を目指しました 笑
食べる牛乳
ミルクぷりんというか…食べる牛乳 笑
娘にこれ以上固くも柔らかくもしないで！と絶賛されたので覚書き
このレシピの生い立ち
牛乳寒天が食べたいけど、寒天の食感が好きじゃない…でもゼラチンの量を増やすと牛乳の香りを損なう…限界を目指しました 笑
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水（中さじ1）でふやかしておく。水、砂糖、塩、粉末寒天を鍋に入れ火にかける
- 2
ぽこぽこ2分ぐらい時々混ぜながら沸かせたら、少しずつ牛乳を入れ、牛乳が沸く前に火を止め、漉し器で漉す
- 3
レンジで10秒ぐらいでゼラチンを溶かし、牛乳液に投入。よく混ぜ、バニラエッセンスも加えたら器に入れて冷蔵庫で半日
- 4
コーヒーを入れたり、色々アレンジできます♡でも、牛乳の甘さを最大限引き出せる砂糖の分量だと思います(^^)
- 5
♡ミルクセーキ風⁉︎♡牛乳の分量の一部に溶き卵を！寒天液と合わせる前に牛乳とよく混ぜて分離しないように注意！
-
コツ・ポイント
固まるスレスレの分量なので、かならず漉した後にゼラチン液と合わせてください。牛乳は沸かさない。塩は必須です♡
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