ビニール袋に豚肉と★を入れてよくもみこみ、冷蔵庫で1〜2時間おく。
薄く片栗粉(分量外)をまぶす。

パプリカ・ピーマンはそれぞれ種をとって縦に細切りにする。
たまねぎは薄切りにする。

にんにくはみじん切りにする。
赤唐辛子は種をとって輪切りにする。

フライパンにサラダ油・にんにく・赤唐辛子を入れて熱し、1を入れて色が変わるまで中火で炒める。

赤パプリカ・黄パプリカ・ピーマン・たまねぎを加えて、少ししんなりするまで炒める。

☆を加えて炒め、塩・胡椒で味をととのえて火を止める。
お好みでレモン汁をかける。

お皿に盛る。