ちょっと酢豚風♪このレシピの生い立ち鶏肉と茄子が余っていたので。
鳥むね肉は一口大に切り、◎を入れ、なじませる。
茄子はヘタを取り乱切り、ピーマンもヘタと種を取り適当な大きさに切る。
1の鶏肉に片栗粉をまぶし、鍋で炒める。火がとおったら茄子を入れ、さらに炒める。
ピーマンも軽く炒め、●を加えザーっと和える。
みりんや酒が入っているので、アルコールはしっかり飛ばします。
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