簡単♪コクのある手羽元のトマト煮♪
京たまご @kotama12
短時間の調理時間でコクのあるトマト煮になりますよ♪手羽元の旨味を出して失敗なしです♪
このレシピの生い立ち
特売の多い手羽元を野菜たっぷりのトマト煮にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落とし、にんにくは薄切りにします。
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- 2
手羽元にかるく塩コショウをして、小麦粉をまぶします。余分な小麦粉は落としておきます。
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- 3
フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて火をつけます。にんにくを焦がさないように香りを出します。
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- 4
にんにくから香りが出たら、玉ねぎを加えます。しめじも入れて塩をひとつまみ加え炒めます。
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- 5
※塩を入れて炒めると水分が出て美味しく炒めあがります。
- 6
野菜をフライパンの端に寄せて、中心に手羽元を入れて焼き色をつけていきます。
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- 7
ひっくり返して両面に焼き色をつけます。ここに白ワインを入れてアルコール分を飛ばします。
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- 8
ホールトマトと●印の調味料を加えて15分ほど煮詰めます。味が薄ければ塩コショウをして調節して下さい♪
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- 9
できれば、一度冷まして味を落ち着かせるとコクのあるトマト煮になりますよ♪
- 10
作り置きや冷凍保存もできますよ♪
コツ・ポイント
野菜のうまみを塩で出して、コクのあるトマト煮にしてください♪
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