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簡単春の味♪菊の花のおひたし
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簡単春の味♪菊の花のおひたし-レシピのメイン写真

簡単春の味♪菊の花のおひたし

chi1919
chi1919 @cook_40285996

菊の花を頂いたので作ってみました。ほんのりお花の香りが鼻に抜けて美味しいです。
このレシピの生い立ち
山形出身の方から、山形ではよく菊の花おひたしで食べるのよーと頂いたので。ストックの冷凍ブロッコリーがあったので、春らしいおひたしに。

菊の花を頂いたので作ってみました。ほんのりお花の香りが鼻に抜けて美味しいです。
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山形出身の方から、山形ではよく菊の花おひたしで食べるのよーと頂いたので。ストックの冷凍ブロッコリーがあったので、春らしいおひたしに。

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簡単春の味♪菊の花のおひたし

chi1919
chi1919 @cook_40285996

菊の花を頂いたので作ってみました。ほんのりお花の香りが鼻に抜けて美味しいです。
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山形出身の方から、山形ではよく菊の花おひたしで食べるのよーと頂いたので。ストックの冷凍ブロッコリーがあったので、春らしいおひたしに。

菊の花を頂いたので作ってみました。ほんのりお花の香りが鼻に抜けて美味しいです。
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山形出身の方から、山形ではよく菊の花おひたしで食べるのよーと頂いたので。ストックの冷凍ブロッコリーがあったので、春らしいおひたしに。

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材料

2人から３人分
  1. 菊の花 1パック(6.7個入り)
  2. ブロッコリー(冷凍でOK) お好きな量(１房？分くらい)
  3. ★鰹節 小分けパック１つ
  4. ★だしの素(いりこでもかつおでも) 約大1
  5. ★昆布白だし 約大1
  6. ★醤油 約大1
  7. 菊の花湯がく用お酢 約大さじ１
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作り方

  1. 1

    菊の花のがくは残して花びらを取る。鍋にたっぷり水を入れ沸騰させる

  2. 2

    お酢を入れて、さっと湯がく。
    色が変わったくらいの数秒でオッケー

  3. 3

    ブロッコリーを別鍋で茹でる、もしくはレンジでチン

  4. 4

    ざるに開けて水を切り、ボウルでブロッコリーと合わせる

  5. 5

    ★の調味料を順にいれ、温かいうちに和える

  6. 6

    5から10分休ませて完成

コツ・ポイント

調味料の量は大体です。気持ち濃いめなので、薄味好きの方やいつもの量がある方はお好みで調整してください。
白だしは、めんつゆ代用出来ます。そのときは醤油減らして。
菊の花、湯がくときのお酢はきれいな黄色を出すためなので必須！！茹ですぎ注意です

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chi1919
chi1919 @cook_40285996
2018/02/19 14:24に公開
覚書がてら閃き自己流簡単料理いつもクックパッドで参考にさせていただいてます！ありがとうございます
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