☆☆チキン南蛮☆☆
ご飯がもりもり食べられるチキン南蛮☆★タレとタルタルソースがマッチしてとっても美味しいのでオススメです✨
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が食べたくて作りました✨タルタルソースは、玉ねぎのみのシンプルにしましたがピクルスやらっきょ、きゅうりのきゅーちゃん、セロリ、青じそ、粒マスタードなど入れても美味しいです。
☆☆チキン南蛮☆☆
ご飯がもりもり食べられるチキン南蛮☆★タレとタルタルソースがマッチしてとっても美味しいのでオススメです✨
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が食べたくて作りました✨タルタルソースは、玉ねぎのみのシンプルにしましたがピクルスやらっきょ、きゅうりのきゅーちゃん、セロリ、青じそ、粒マスタードなど入れても美味しいです。
作り方
- 1
玉ねぎ1／4を細かくみじん切りにする。※新玉ねぎじゃない場合、辛いので水に10分さらし、キッチンペーパーでよく絞る。
-
- 2
ゆで卵を作り、玉ねぎのみじん切りと合わせる。
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- 3
★マヨネーズ、塩、塩胡椒、ブラックペーパー、レモン汁、砂糖、パセリを加え味をつけたらタルタルソースの完成！
-
- 4
鶏肉は、余分な脂は取り除き、包丁で切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。塩胡椒を両面ふり、小麦粉を全体にまぶす。
-
- 5
4を溶き卵にくぐらせ、フライパンに底から油を1㎝くらいしき、中火から強火で焼き色がつくまで両面焼く。一旦とりだす。
-
- 6
フライパンの油は、拭き取り、☆醤油、みりん、酢、砂糖、ハチミツを合わせ、煮立たせたら鶏肉を戻しいれ、絡める。
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- 7
★タルタルソースをかけパセリをちらしたら完成。
-
コツ・ポイント
玉ねぎは、細かく刻んでます。新玉ねぎなどは、辛くないですが普通の玉ねぎの場合、辛いので気になる場合、刻んだ後、10分程水にさらし、よく絞ること。ハチミツを加えるとタレにテリやコクがでるので加えていますが、ない場合、砂糖のみでも大丈夫です。
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