ドライクランベリーはお湯で戻して
プルーンと一緒に刻んでおきます。

耐熱ボールに
砕いたチョコレートと生クリームを入れてレンジで２分程チン！します。

２をレンジから出して泡立て器でまぜ合わせて
ココアパウダーも加えて更にまぜ合わせます。

卵を卵黄と卵白に分けます。

卵白はハンドミキサーで角が出来るまでしっかり撹拌してメレンゲを作ります。

卵黄は３に加えて
泡立て器でキレイにまぜ合わせます。

６に５のメレンゲの半分ずつを加えて泡をつぶさないようにしながらキレイにまぜ合わせます。

最後に１の刻んだ
クランベリーとプルーンを加えて
更にまぜ合わせます。

ケーキ型に
クッキングペーパーを敷いた上に８を流し入れて
テーブルに数回トントンとたたいて
空気を抜きます。

オーブントースターで予熱なし
１８０℃で３０分～３５分で焼き上げます。
途中で中央を竹串で刺して何も付かなければOK！

オーブントースターから出して冷まします。

１１が冷めてから
型から出して
８等分にカットします。

茶こしで
ココアパウダーをふりかけて
冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとり美味しくなります。