鍋に卵とお水をいれて火にかけゆで卵を作ります。(11分位火にかける) 茹であがったら殻を向いておきます。

もも肉を一口分位の大きさに切って、塩コショウを振り小麦粉をまぶします。

フライパンに油をひいて火にかけ、暖まったら鶏肉を入れて火が通って両目がカリッとするまで焼きます。(中火で5分程度)

3を焼いている間に紅しょうがをみじん切り、ネギを小口切りにします。

ボールに茹でた卵、紅しょうが、マヨネーズ、塩コショウを加え卵を潰しながら良く混ぜます。

別のボールにウスターソース、味ぽん、醤油を加えて良く混ぜます。

3の焼けた鶏肉を皿に盛り6のソース、5のソース、かつおぶし、ねぎ、青のりの順に盛り付けて完成です。(お好みで七味も)