わが家のカレー
ちのうい @cook_40280462
トマト缶を使ってあっさりカレー
このレシピの生い立ち
娘が無印良品のバターチキンカレーをよく食べたので。
参考にして油分を足さずに作ってみた。
その後普通のカレーを作ったけど食べなかった。
わが家のカレー
トマト缶を使ってあっさりカレー
このレシピの生い立ち
娘が無印良品のバターチキンカレーをよく食べたので。
参考にして油分を足さずに作ってみた。
その後普通のカレーを作ったけど食べなかった。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、茹でる。
最初は強火。
この茹で汁がベースになるのでアクはきちんととる。 - 2
アクを取ったら中火にし、20分くらい茹でる。
柔らかくなったら一旦取り出しておく。 - 3
野菜はスライサーで切りながら直接鍋に入れていく。
ニンニクもこのタイミングで入る。
クタクタになるまでまた煮る。 -
- 4
トマト缶とトマトペーストを入れ、3分くらい火を入れる。
ブレンダーでなめらかにする。 -
- 5
カレールーを入れ溶かす。
鶏肉を戻し、なじませる。
(ルーの飛びはね注意)
完成 -
コツ・ポイント
最初に出てくるアクをキレイにとる。
とにかくひたすら火にかける。
時間とガス代がかかるけど野菜や鶏のダシが効いたカレーになります。
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