ナスは横3分の1で5mm幅の細切り、セロリは1cm幅、チーズは折り曲げて8当分にする。

豚ロースを広げ、チーズ・ナス・セロリを巻く。外からはみ出ないように、1巻きしたら、両脇折り込み巻き巻き。

巻き終わったら片栗粉をまぶし、ごま油を中火で熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べる。

1〜2分位で焼き色をみて、焦げ目ついてたら、裏返し3分蒸し焼きし、肉に火を通す。

クッキングペーパーでフライパンの余分な油を取り、酒・醤油・ケチャップを加え、軽く煮詰める。