車麩を水で戻す。
水を切り、半分に切り横に切れ込みを入れる。

あんを作る
鶏挽肉200㌘、玉葱半分みじん切りを酒小1をまぜる。

切り込みを入れた車麩を開き小麦粉をふり、あんを入れてはさむ。

フライパンに油大1をひき、あんを挟んだ車麩を両面焼く。

車麩がかくれる位まで水を入れ、酒大2 しょう油大2 みりん大2 砂糖大1 顆粒だし 小1
照りがでるまで煮る。