③を①のボウルに入れ、混ぜる。
混ざったら、こし器でこして、また鍋へ戻す。

中火にかけ、煮上げる。（コシがとおるまで）火を止め、バターを加えて余熱で溶かす。

【生クリーム作り】
生クリームをボウルに入れ、ボウルを氷水で冷やしながら9分立てにする。
（泡立て器から落ちないくらい）

③絞り袋に口金を付けておく。
④オーブンシートの準備。
⑤つまようじ、少量の水の準備。霧吹きもあれば。

【シュー生地】
鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。
溶けたら水と牛乳を加え、中火にかける。

グツグツと沸騰したら火からおろし、薄力粉を一気に投入、写真の様に勢いよく休まず混ぜる！鍋底に押し付けるように1分くらい！

様子を見ながら卵の半量を少しずつ加える。冷めないうちに一気に混ぜる！

生地を持ち上げ、写真の様にタラッ...タラッと落ち、ヘラに残った生地が三角っぽくなるまで卵を少しずつ加えて調整。

生地が温かいうちに素早く絞り袋へ入れる！シートの上に、少し感覚をあけながら、4cmくらいの直径で押し付けるように絞る。

指に水をつけて、とんがったツノをちょんちょんっと潰す。
すばやく！！

爪楊枝を水につけ、横に寝かして、カタカナの【キ】の形に少し押し付ける。
早く早く！！

霧吹きを少し上からふわぁっとたっぷりかける。

この水が蒸発して膨らむ力になります。

焼き上がりから15分以上経ったらオーブンからシュー生地を取り出し、底に穴を開けてクリーム注入！
好きなだけ注入！

完成！
お好みで、粉砂糖なんか振っちゃってもオッケ〜d(^_^o)