大根葉と挽き肉の卵とじ。

Name: 大根葉と挽き肉の卵とじ。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽き肉 150g; 大根の葉（葉のみで売っているものが柔らかくてよい。なければニラでも◎） 1袋; 卵 ２個; だし汁（水＋だしの素でもよい） 1カップ; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

大根の葉と挽き肉を甘辛い味付けにして、卵でとじました。子どもがごはんにかけてモグモグ食べてくれました。
このレシピの生い立ち
子供のお昼に、あるもので作った。

大根葉と挽き肉の卵とじ。

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

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材料

挽き肉 150g
大根の葉（葉のみで売っているものが柔らかくてよい。なければニラでも◎） 1袋
卵２個
だし汁（水＋だしの素でもよい） 1カップ
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1

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作り方

1

大根の葉は細かく刻む。卵は溶きほぐす。
2

フライパンに分量外のサラダ油を少量しいて、中火にかける。挽き肉をほぐしながら火を通す。
3

挽き肉に半分くらい火が通ったところで、大根の葉を加える。中火でしんなりするまで炒める。
4

だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え一煮立ちさせる。
5

強火にして、卵を少しずつ回し入れていく。卵がお好みの固さまで火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

調味料を加えた時点で、大根の葉がまだまだ硬いようなら、フタをしてお好みの柔らかさになるまで火にかけると良い。

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つくれぽ

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srナースママ @cook_40142463

2018/02/10 08:33に公開

千葉県船橋市

食べることが大好き！料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。どうにか仕事と家事をこなせてはいませんが、こなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama

このレシピのキーワード

卵とじニラひき肉大根の葉卵酒

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