蛸と胡瓜の爽やか冷パスタ

蛸と胡瓜の爽やか冷パスタ-レシピのメイン写真

蛸と胡瓜の爽やか冷パスタ

Yuketta @cook_40206382

和風ガスパチョ風味の爽やかな冷たいスパゲッティ。
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」で紹介された土井善晴さんの「たこの緑酢」に、紫蘇油を加え、冷たいスパゲッティのソースにしてみたら、いかにも「和」なパスタになりました。

和風ガスパチョ風味の爽やかな冷たいスパゲッティ。
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」で紹介された土井善晴さんの「たこの緑酢」に、紫蘇油を加え、冷たいスパゲッティのソースにしてみたら、いかにも「和」なパスタになりました。

もっと読む

蛸と胡瓜の爽やか冷パスタ

Yuketta @cook_40206382

和風ガスパチョ風味の爽やかな冷たいスパゲッティ。
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」で紹介された土井善晴さんの「たこの緑酢」に、紫蘇油を加え、冷たいスパゲッティのソースにしてみたら、いかにも「和」なパスタになりました。

和風ガスパチョ風味の爽やかな冷たいスパゲッティ。
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」で紹介された土井善晴さんの「たこの緑酢」に、紫蘇油を加え、冷たいスパゲッティのソースにしてみたら、いかにも「和」なパスタになりました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

1人

フェデリーニ(カッペッリーニでも、スパゲッティーニでも可) 100g
きゅうり 1本
茹で蛸 1パック(小さめ)
米酢大さじ2
薄口醤油大さじ1
にんにく 1/2片
紫蘇油(オリーブオイルでも可) 大さじ1
季節の薬味適量

レシピを保存

作り方

1
きゅうりをすりおろします
2
にんにくをすりおろします
3
米酢、薄口醤油、紫蘇油(オリーブオイルでも可)をいれます。
4
食べやすい大きさに切った茹で蛸をいれます。
5
ゆでて冷水に放ち、水切りし、水気をしっかりとったフェデリーニをボールにいれ、よくまぜます。
6
器に盛り、季節の薬味をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

酢と薄口醤油は2:1です。夏がすすめば、すだちなど柑橘を絞ったり、青ゆずを擦り散らしたりすると、いっそう爽やかスパゲッティになります。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

Yuketta @cook_40206382

2017/06/04 00:36に公開

インド

こんにちは。お料理が大好きです。よろしくお願いします。

もっと読む

このレシピのキーワード

パスタ大葉キュウリゆでダコにんにく

似たレシピ

その他のレシピ