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キュウリのイタリアンマリネ
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キュウリのイタリアンマリネ-レシピのメイン写真

キュウリのイタリアンマリネ

料理人TK
料理人TK @cook_40051840

洋風浅漬け。
いつもの浅漬けなどに飽きたらいかが!?
このレシピの生い立ち
この夏、キュウリをたくさんいただいた時の消費レシピです。

洋風浅漬け。
いつもの浅漬けなどに飽きたらいかが!?
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キュウリのイタリアンマリネ

料理人TK
料理人TK @cook_40051840

洋風浅漬け。
いつもの浅漬けなどに飽きたらいかが!?
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この夏、キュウリをたくさんいただいた時の消費レシピです。

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いつもの浅漬けなどに飽きたらいかが!?
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材料

作りやすい分量で
  • キュウリ 2本
  • ■玉ねぎのみじん切り 大さじ1
  • ■パセリのみじん切り 少々
  • ■エクストラヴァージンオリーブ油 大さじ2
  • ■酢 大さじ2
  • ■レモン汁 大さじ2
  • ■塩 小さじ2/5(=2ml)
  • ■コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    キュウリは両端を切り落とし分量外の塩で板ずり。暫くおいてしんなりしたら水洗い。水分を拭き取って縦に薄切り。切り分ける。

    • キュウリのイタリアンマリネ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに■を合わせる。

    • キュウリのイタリアンマリネ作り方2写真
  3. 3

    2に1を合わせる。

    • キュウリのイタリアンマリネ作り方3写真

コツ・ポイント

キュウリは最初に板ずりした方が、あとで味の馴染が良くなります。

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料理人TK
料理人TK @cook_40051840
2014/09/07 23:39に公開
北国のとある店で働く“他称’’『変態』料理人ですw一度個人ブログ『ようこそ!居酒屋・雑食館へ☆』(http://ameblo.jp/fwrcg664/)に載せたものを中心に、ジャンルにとらわれずいろいろ紹介してゆきたいと思っています。よろしければ、ぜひブログの方もご覧ください。お手軽感はあまりないとは思いますが、体に優しいレシピ作りを信条としています。
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このレシピのキーワード

マリネ キュウリ 玉ねぎ

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