イカと舞茸のジェノベーゼ＋ナス焼きカレー
みっきい☆☆ @cook_40054541
オリーブオイルで焼いて、軽く塩コショウ。ワンプレートランチに添えて。
このレシピの生い立ち
新鮮なイカがお得価格になっていたので。多めに買って下処理し、冷凍しておくと便利ですね。
イカと舞茸のジェノベーゼ＋ナス焼きカレー
オリーブオイルで焼いて、軽く塩コショウ。ワンプレートランチに添えて。
このレシピの生い立ち
新鮮なイカがお得価格になっていたので。多めに買って下処理し、冷凍しておくと便利ですね。
作り方
- 1
イカは、はらわたを引き抜き骨も取ります。
- 2
内臓部分を切り取り、目を取る。耳・胴・足、それぞれを食べ易い大きさに切ります。(皮はそのままです。)
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルで種を取り除いた唐辛子を焼きます、香りがたったらすぐに、イカと舞茸を焼きます。
- 4
ワンプレートに盛り付けて、ジェノベーゼソースをかければ出来上がり。
- 5
ナス焼きカレーはレシピID : 18468290
ジェノベーゼはレシピID : 20396490を参考にしてくださいね。
コツ・ポイント
焦がさないこと。ジェノベーゼのみずみずしさを生かしましょう。シャキシャキの水菜もジェノベーゼソースに合いますよ。
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その他のレシピ
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