しめじと秋茄子の煮物

しめじと秋茄子の煮物-レシピのメイン写真

しめじと秋茄子の煮物

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

調味料に甘味を使わないので、甘くない煮物です。ちょっぴり秋を感じたら、しめじと炊き合わせて素材の味を楽しみましょう♪
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☆暑さも峠を越したので、少し秋っぽく？しめじと炊き合わせてみました。

調味料に甘味を使わないので、甘くない煮物です。ちょっぴり秋を感じたら、しめじと炊き合わせて素材の味を楽しみましょう♪
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調味料に甘味を使わないので、甘くない煮物です。ちょっぴり秋を感じたら、しめじと炊き合わせて素材の味を楽しみましょう♪
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材料

２～３人分

しめじ１把
秋茄子２本
しし唐１０本
炒め油大匙１
水カップ1/4
酒大匙１
和風顆粒だし小匙１
醤油大匙１

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作り方

1

なすは縦半分に切り、切り目をいれながら3センチに切る。しし唐は切り目を入れる。しめじは小房に分ける
2

鍋に油を熱し、なすとしし唐を炒め、後からしめじを入れ炒める。水、和風だし、醤油でさっと煮る
3

なるべく色が変色しないように短時間で仕上げましょう～～

コツ・ポイント

☆彩りのしし唐は、必ず切り目を入れる。（爆発予防）
☆茄子は切ったら水にとりアクをとる。

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ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

2014/09/14 02:42に公開

ヨーグルト酵母、ぶどう、みかん酵母などでパンを作っています。酵母液を料理にも活用しています。冷蔵庫の中は、酵母たちでいっぱいです。

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このレシピのキーワード

煮物なすシメジししとうがらし酒

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