バナナをつぶすように細かく切っておきます。

卵白をミキサーで角が立つ程度に泡立てます。砂糖を加えて更にミキサーにかけます。

薄力粉、ヨーグルト、卵黄、バナナ、バニラエッセンスの順番に、先ほどのメレンゲに加え、ミキサーで混ぜます。

ケーキ型（8.5×17.5cm）にサラダ油をまぶし、生地を流し入れます。表面を平らにします。

オーブンを180℃に設定し、様子を見ながら、35分間加熱します。

焼き上がり、あら熱をとったら出来上がりです。