玉ねぎ、にんじん、しょうがはみじん切りにする。

きぬさやは筋を取って熱湯に塩を加え(分量外)、サッと茹でて、水にとって粗熱がとれたら細切りにする。

卵にマヨネーズ、塩・こしょうを加えて溶きほぐし、フライパンでいり卵を作る。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、しょうがと鶏ひき肉を炒め、色が変わったらお好みソースを入れ強火で炒める。

水分がなくなるまで炒まったら、ご飯の上に②、③、④を彩りよく盛りつける。