鮭の豆乳クリーム煮

Name: 鮭の豆乳クリーム煮
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭 90ｇ; 無調整豆乳 100ｇ; ブロッコリー 40ｇ; 玉葱 30ｇ; ごぼう 30ｇ; オリーブオイル(炒め用) 小さじ1/2; 酒 5ｇ(小さじ1); 塩 0.6ｇ(軽くひとつまみ); コショウ 少々

ダイエットプラス @cook_40063035

塩分控えめレシピです。ホワイトソースの代わりに豆乳を利用したヘルシーなひと品。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。鮭を洋風に、尚且つヘルシーに調理出来る方法をと思い考えました。

鮭の豆乳クリーム煮

ダイエットプラス @cook_40063035

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材料

１人分

生鮭 90ｇ
無調整豆乳 100ｇ
ブロッコリー 40ｇ
玉葱 30ｇ
ごぼう 30ｇ
オリーブオイル(炒め用) 小さじ1/2
酒 5ｇ(小さじ1)
塩 0.6ｇ(軽くひとつまみ)
コショウ少々

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作り方

1

鮭は適当な大きさに切っておく。
ブロッコリーを茹でる。玉葱は薄くスライス。ごぼうは笹がき。
2

オリーブオイルで玉葱、ごぼうを炒め、火が通ったら弱火にして豆乳を入れる。
酒、塩コショウで調味。
3

ひと煮立ちしたら(沸騰させないように)、鮭を入れる。鮭にだいたい火が通ったら、ブラッコリーを入れ、さらに煮る。

コツ・ポイント

鮭がくずれやすいので、扱いに注意。
豆乳は煮立たせすぎると分離してしまうので、気をつける。

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つくれぽ

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ダイエットプラス @cook_40063035

2014/09/05 14:08に公開

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このレシピのキーワード

煮物鮭豆乳ごぼうブロッコリー酒玉ねぎ

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