【減塩】肉詰め蓮根の胡麻絡め

Name: 【減塩】肉詰め蓮根の胡麻絡め
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ささみ 4本; ◎マヨネーズ 小2; ◎塩 0.8g; ◎胡椒 0.1g; 蓮根 6cm; ☆追いがつおつゆ 大1; ☆みりん 大2; ☆練りごま 小1; ☆わさび 1cm; ごま油 大1; 炒りごま 小2

pomu◎ @pomu_013

ヘルシーなささ身を食感のいい蓮根で挟んで胡麻がおいしい優しい味付けに仕上げた1品。カロリーも低めで体に嬉しいおかずです❀
このレシピの生い立ち
食感のある蓮根とヘルシーな鶏肉に風味のある胡麻で薄味だけども大満足できる一品です。

【減塩】肉詰め蓮根の胡麻絡め

pomu◎ @pomu_013

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材料

2人前

ささみ 4本
◎マヨネーズ小2
◎塩 0.8g
◎胡椒 0.1g
蓮根 6cm
☆追いがつおつゆ大1
☆みりん大2
☆練りごま小1
☆わさび 1cm
ごま油大1
炒りごま小2

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作り方

1
ささ身の筋を取り、包丁で叩いて◎の材料を合わせ、よく捏ねます。
蓮根は5㎜幅に切り薄力粉を薄くまぶしておきます。
2
蓮根にお肉を詰めていき、挟んでいきます。
フライパンに胡麻油をひき、蒸し焼きにして中にも火を通します。
3

蓋を取りこんがり焼き色がつくまで焼き、☆の材料を合わせて、まわしかけて全体に絡めるように煮詰めて焼いていけば完成です。

コツ・ポイント

パサつきがちなささ身にマヨネーズを合わせて、パサつき感を感じさせないようにしました。
分厚めに切った蓮根が食感を良くし、食べ応え感じさせてくれます。
練りごまといりごまのW使いでゴマの香りと食感の両方を楽しめる味にしました^^

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つくれぽ

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pomu◎ @pomu_013

2015/01/24 00:57に公開

▽大阪在住の27歳　一児の母▽クックパッドの1期レシピエールヒルナンデスのレシピの女王ステージＢに出場食宣伝com.専属ブロガー❆2014.04~ズボラで低コスト、簡単な料理やお菓子一筋ダイエット中に食べたい＆安心して食べられるレシピを考案中！おうちごはんブログ▼http://ameblo.jp/pompm/ダイエットおやつInstagram▽@zubora_ymym

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