あと一品欲しい時に。優しい味。このレシピの生い立ち昔から作っているレシピ
人参→千切りちくわ→縦半分にして薄切りネギ→小口切り
ゴマ油を熱し、人参とちくわを炒める。豆腐も加えて崩しながら炒め合わせる。
和風だし、醤油、みりん、砂糖で味付けをする。塩コショウで味を整える。
味が決まったら溶き卵を回し入れる。
ネギを加えて混ぜる。
豆腐から水分が出るので、味付けしてから煮詰める。
干ししいたけを入れても美味しい。その場合は戻し汁を少し加えて味付けする。
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