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和風ラタトゥイユ(透析食)
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和風ラタトゥイユ(透析食)-レシピのメイン写真

和風ラタトゥイユ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養価
エネルギー:95Kcal
たんぱく質:1.0g
カリウム:180mg
リン:27mg
食塩相当量:0.4g
このレシピの生い立ち
●洋風の料理を和風にアレンジしてみました。

栄養価
エネルギー:95Kcal
たんぱく質:1.0g
カリウム:180mg
リン:27mg
食塩相当量:0.4g
このレシピの生い立ち
●洋風の料理を和風にアレンジしてみました。

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和風ラタトゥイユ(透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:95Kcal
たんぱく質:1.0g
カリウム:180mg
リン:27mg
食塩相当量:0.4g
このレシピの生い立ち
●洋風の料理を和風にアレンジしてみました。

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カリウム:180mg
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材料

1人分
  • かぼちゃ 15g
  • たまねぎ 15g
  • ピーマン 5g
  • トマト 15g
  • なす 15g
  • にんにく 0.5g
  • オリーブオイル 3g
  • 酒 5g(小1)
  • 砂糖 1g
  • しょうゆ 3g(小1/2)
  • オリーブオイル 3g
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作り方

  1. 1

    南瓜、玉葱、ピーマン、茄子はそれぞれ1cm角に切る。
    トマトも湯剥きして1cm角に切る。

  2. 2

    南瓜、玉葱、ピーマンはそれぞれ茹でこぼす。

  3. 3

    玉葱とピーマンは水にさらすが、南瓜は水にさらさない。茄子は水にさらす。茹でこぼしはしない。※炒める為湯で過ぎに注意する。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出てきたら南瓜、玉葱、ピーマン、茄子を入れる。

  5. 5

    茄子に火が通ったらトマトを入れて炒める。

  6. 6

    酒、砂糖、しょうゆの順に加えて、汁気が無くなるまで煮る。

  7. 7

    火を止めてからオリーブオイルを入れて香りを付ける。

コツ・ポイント

ぜひお試しあれ!

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2019/12/09 03:19に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト かぼちゃ ピーマン にんにく 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20201437
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