根菜ときのこの焼きコロッケ

Name: 根菜ときのこの焼きコロッケ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 400ｇ; ひじき(乾燥) 6ｇ; 人参 20ｇ; 蓮根 20ｇ; ごぼう(ささがき) 20ｇ; しめじ 1/4パック; 青ネギ 30ｇ; だし汁 150ｃｃ; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 濃口醤油 大さじ1; ごま油 小さじ1/2; コラゲネイド（粉末コラーゲン） 大さじ1; 小麦粉、卵、パン粉 適量; サラダ油 大さじ2

ニッタバイオラボ @cook_40142186

たっぷりの食物繊維とコラーゲンでカラダの中からきれいになれるコロッケです。揚げずに少量の油で焼くのでヘルシーな１品です。
このレシピの生い立ち
食欲の秋。しっかり食べごたえもあって、デトックス効果もあるレシピを目指しました。

根菜ときのこの焼きコロッケ

ニッタバイオラボ @cook_40142186

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

じゃが芋 400ｇ
ひじき(乾燥) 6ｇ
人参 20ｇ
蓮根 20ｇ
ごぼう(ささがき) 20ｇ
しめじ 1/4パック
青ネギ 30ｇ
だし汁 150ｃｃ
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
濃口醤油大さじ1
ごま油小さじ1/2
コラゲネイド（粉末コラーゲン）大さじ1
小麦粉、卵、パン粉適量
サラダ油大さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

じゃが芋は皮をむいてゆで、つぶしておきます。
2

ひじきは水で戻し、人参、蓮根はいちょう切りにします。しめじは石づきをとってほぐし、青ネギは斜め切りにします。
3

鍋に2とごぼう、調味料、コラゲネイドを入れて煮汁がなくなるまで煮て、最後にネギをいれ冷まします。
4

１と３を混ぜて8等分にし、俵型にして小麦粉、卵、パン粉をつけます。
5

フライパンにサラダ油を入れて、４の全面を焼きます。

コツ・ポイント

きのこなどのくっつきにくい具が多いので、俵型にするときは、しっかりとにぎり固めてください。
オーブンやトースターでオイルなしで焼き上げるとよりヘルシーな仕上がりです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ニッタバイオラボ @cook_40142186

2014/09/08 07:17に公開

ゼラチン・コラーゲン製造国内最大手、アジア№１企業である新田ゼラチン株式会社のグループ会社です。新田ゼラチンの高品質なコラーゲンを使用したサプリ、食品・飲料、化粧品を、通信販売で提供しています。★ホームページ　http://www.nitta-biolab.co.jp/★お客様ゼンター　0120-713-178（月～金9：00～18：00祝・休日除く）★レシピ提供：管理栄養士　杉山文先生

似たレシピ

その他のレシピ