大根とにんじんは、半月切りにしスライサーか包丁で薄く切ります。塩（分量外）をふってもみます。昆布はサイコロ状に切ります。

大根・にんじんは、洗って塩を流して絞ります。酢・砂糖・塩・昆布・ゆずの皮を入れて混ぜ合わせます。

ラップをピッタリして、冷蔵庫で冷やします。冷えて味が落ち着いたら完成です♪

半日寝かすと更に美味しいですよ♪翌日でも美味しいく食べられます。