玉ねぎを千切りにして、しんなりするまで炒めます。

一口大に切った肉と、えのきを入れて、さらに炒めます。

全体に火が通ったら、水を加えて、沸騰するまで煮込みます。

沸騰したら、弱火にして5分煮ます。

我が家は“完熟トマトのハヤシライスソース”が好きです。
火を止めて、割りいれて溶かします。

10分煮たら、完成です。

えのきの軸は、コンソメスープに使いました。