さつまいもとちりめんのコロッケ
いのちゃん直美 @cook_40193675
さつまいもが甘くないとき、オカズにしてみたら以外と美味しい！
このレシピの生い立ち
まだ甘くならないのに、傷から悪くなっちゃうさつまいもをコロッケにしてみました。
さつまいもとちりめんのコロッケ
さつまいもが甘くないとき、オカズにしてみたら以外と美味しい！
このレシピの生い立ち
まだ甘くならないのに、傷から悪くなっちゃうさつまいもをコロッケにしてみました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて、１センチ幅くらいに切って水に晒しておく
- 2
鍋に①を入れてヒタヒタの水を入れて火にかける
- 3
時々返しながら柔らかく茹で、つまようじを挿してみて通れば、水気を切って火にかけ、粉ふきにする
- 4
③の芋をマッシャーでつぶす
- 5
パサパサしていれば少し牛乳や豆乳を入れて調節する
- 6
⑤にネギとちりめん、チーズを入れて全体によく混ぜる。
- 7
味をみて、足りなければ塩胡椒をして冷ましておく
- 8
⑦を好きな大きさに丸めて、小麦粉、とき卵、パン粉の順に付ける
- 9
揚げ油を熱しておき、⑧をカラリと揚げる
コツ・ポイント
カラリと揚げることでしょうか？
鍋で煮なくても、レンジでチンでも大丈夫！
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