レーズンは赤ワインに漬けて冷蔵庫で一晩おく。赤ワインごと鍋に入れ、砂糖を加えてとろみがつくまで煮詰める。

ざるにキッチンペーパーをしき、ヨーグルトを10分ほど水切りする。

(1) とは別の鍋に牛乳とマシュマロを入れ、沸騰しなようマシュマロを溶かす。(2) のヨーグルトを加え、混ぜる。

(3) を4等分に器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

カリフォルニア·レーズンソースをかけていただく。