簡単で濃厚レアチーズケーキ
簡単に出来て濃厚な味わいのレアチーズケーキです。
ホワイトチョコレートだけでなく練乳も入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
濃厚なレアチーズケーキを食べたかったので、練乳を足してみました。
ホワイトチョコレートがない時には、バニラアイス大さじ2程度に変更しても美味しいです。
ボトムのクッキー生地はオレオでも。その時にはココナッツオイルより牛乳の方がいいです。
簡単で濃厚レアチーズケーキ
簡単に出来て濃厚な味わいのレアチーズケーキです。
ホワイトチョコレートだけでなく練乳も入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
濃厚なレアチーズケーキを食べたかったので、練乳を足してみました。
ホワイトチョコレートがない時には、バニラアイス大さじ2程度に変更しても美味しいです。
ボトムのクッキー生地はオレオでも。その時にはココナッツオイルより牛乳の方がいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを大さじ1程度の水でふやかしておく。
ホワイトチョコレートを湯煎でとかす。 - 2
ケーキ型にクッキングシートをしく。型の内側を水で濡らすとぴったりくっつく。
- 3
クリームのはさまったクッキーを二重にしたビニール袋に入れて、麺棒や瓶で砕く。
- 4
砕いたクッキーにココナッツオイルまたは牛乳を混ぜる。
上手にまとまらない時には、ココナッツオイルまたは牛乳を少し足す。 - 5
クッキングシートを敷いたケーキ型にクッキー生地を敷き詰め、ラップをかけコップや瓶の底でぎゅうぎゅうと押し平らにする。
-
- 6
ボールに常温に戻しておいたクリームチーズと砂糖、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
-
- 7
↑上手に混ぜられない時には少し湯煎にかけると混ぜやすい。
- 8
次にレモン汁、練乳、生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。
-
- 9
ふやかしたゼラチンを湯煎に少しかけて柔らかくして混ぜ合わせる。
- 10
ケーキ型に流し入れてゴムベラなどで表面を平らにならして、冷蔵庫で3時間程冷やして出来上がり。
- 11
好みで、フルーツやチョコレートなどで飾り付けても良い。
作った次の日の方がおいしい。 -
コツ・ポイント
ボトムのクッキー生地は今回はココナッツオイルで作りましたが牛乳や溶かしバターでもオッケーです。
お家にあるもので代用してしてください。
気のせいかもしれませんが、作った次の日の方が美味しい気がします。
簡単に出来てお店のような味です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
