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破竹と小松菜のおかか煮
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破竹と小松菜のおかか煮-レシピのメイン写真

破竹と小松菜のおかか煮

xyzクック
xyzクック @xyzco9

皮付き破竹たけのこを下煮して煮物を簡単に作ります。
このレシピの生い立ち
破竹をみかけたので作りました。

皮付き破竹たけのこを下煮して煮物を簡単に作ります。
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破竹をみかけたので作りました。

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皮付き破竹たけのこを下煮して煮物を簡単に作ります。
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材料

  1. 破竹 1本
  2. 米の研ぎ汁 浸かる位
  3. 小松菜 2束
  4. 鰹節 1パック
  5. 酒 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 水 100cc
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作り方

  1. 1

    破竹の味を活かすため出しは、つかいませんが、必要な場合は使って下さい。

  2. 2

    米の研ぎ汁を用意して皮をむいた破竹を浸して水から煮ます。

  3. 3

    15分位で煮えているかみます。煮えたら火を止めてそのまま冷まします。

  4. 4

    人肌くらいまでさめたら取り出して洗います。

  5. 5

    鍋にスライスした破竹、水、酒、醤油で10分煮ます。途中おかかを入れて煮ます。煮えたら20分おいて味を含ませます。

    • 破竹と小松菜のおかか煮作り方5写真
  6. 6

    さらに小松菜の茎を入れて煮ます。

コツ・ポイント

破竹は、さしみで食べられる位美味しいので出しがない方か美味しく作れます。炊いたら味をよくふくませます。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2019/05/30 01:33に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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