捏ねた状態の生地。

一次発酵の前にオレンジピールとチョコチップを混ぜる。

全体的に広げて織り込んでいく。

きれいに丸めボウルに入れて二次発酵。

12分割する。ベンチタイム15分。

一つ一つきれいに丸めて2時発酵。

180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

お好みで粉糖をかけても。

切り口はこんな感じです。