玉ねぎと人参をみじん切りにする。

①と鶏ひき肉、ちぎったはんぺんを混ぜて塩、胡椒を加えさらに混ぜ合わせる。

②を食べやすい大きさに丸めて両面しっかりと焼く。

焦げ目がついたら料理酒、みりん、だし醤油を加えて少し煮詰める。

味がある程度染みたらできあがり。