やわらか豚こまと白菜の味噌バター炒め
♡花ぴー♡ @cook_40282012
片栗粉でまぶした豚こまは、味噌バターが絡んでしっとりやわらか♪
白菜の白いところと葉を時間差で炒めるのもポイントです。
このレシピの生い立ち
豚肉が中途半端な量残っていたので。
豚こま肉もしっとりと仕上げたかったので。
やわらか豚こまと白菜の味噌バター炒め
片栗粉でまぶした豚こまは、味噌バターが絡んでしっとりやわらか♪
白菜の白いところと葉を時間差で炒めるのもポイントです。
このレシピの生い立ち
豚肉が中途半端な量残っていたので。
豚こま肉もしっとりと仕上げたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯と葉に分け、芯は短冊状に切り、葉はざく切りにする。
豚こまには片栗粉をまぶす。 - 2
味噌だれを作る。
味噌、酒、みりん、醤油を入れて混ぜる。 -
- 3
フライパンにバターを入れ、豚肉を炒める。
両面焼けたら、いったん取り出す。
※完全に火が通らなくてもよいです。 -
- 4
肉を除いたフライパンに白菜の芯を入れ、透き通ってきたら葉を入れて炒める。
-
- 5
3の豚肉を戻して炒め合わせる。
-
- 6
2の味噌だれを入れてからめる。
-
- 7
できあがり。
-
コツ・ポイント
白菜は芯と葉を時間差で入れると、しっかり炒められます。
2種類の野菜を入れているように、食感の違いも楽しめます。
豚こま肉に片栗粉をまぶすことで、水分をとじ込め、しっとりと仕上げられます。
つくれぽ
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